Tema: Ya estan aqui.....puntuales

Ya estan aqui, puntuales a su cita...LAS CASTAÑAS......

¿Quién no relaciona el olor a castañas asadas con la llegada del frío? Cuando llega el otoño, las castañeras inundan nuestras calles dándoles un color y una sensación especial. Las manos agradecen el calor de las castañas calientes en los cucuruchos y los paladares su textura y sabor inconfundibles. Aunque ésta sea la forma más común de consumirlas, no es la única.

Las podemos comer de muchas maneras: crudas, asadas, tostadas, como acompañantes de otros alimentos, de postre… en definitiva, a cualquier hora. También se utilizan para realizar soufflés, cremas, como guarnición (que suele ir acompañando a aves y, sobre todo, al pavo) y, estofadas con mantequilla, adquieren un sabor buenísimo.

La forma más habitual de comerlas es asadas o cocidas y, aunque no lo parezca, crudas es como menos se degustan. Cuando las quieras asar, basta con hacer una raja en la piel para que no estallen. Pero ten en cuenta que no hace falta pelarlas, una operación que sí es necesaria si las quieres cocer.

Recetas

Código:

http://www.cocinayhogar.com/recetas/index.cfm?p=1&busqueda=CASTA%C3%B1AS

Aljavi, se te olvida que para asarlas en casa ademas de la rajita tienes que llenar el fondo de la sarten de sal gorda y a comer jajjjajj

A mi me encanta cuando voy por la calle y veo esas chimeneas de humo saliendo por una esquina... cuanto mas te acercas, mas vas captando su olor.... Apenas como, puesto que no me gustan mucho, pero el olor me encanta!!!

Ahora mismo hay un puesto asando castañas en la puerta del Eclen.

Eso si, choca bastante con el calor que hace hoy ver a alguien asando castañas.

Iniciado por Javigod

Ahora mismo hay un puesto asando castañas en la puerta del Eclen.

Eso si, choca bastante con el calor que hace hoy ver a alguien asando castañas.

Los que han sido visto y no visto han sido los chumbos...

Fieles a su cita, ya estan Las Castañas.

Esta tarde he visto el primer puesto en la Rotonda junto al Bar Salas. Han desaparecido los volaores y estaba el puesto de castañas.

La castaña ("Castanea Sativa") es un alimento típico de los meses de otoño e invierno, como la gran mayoría de los frutos secos. Pero a diferencia de estos, su aporte energético es inferior. Tiene menos grasa, un alto contenido en agua y nutrientes reguladores, como el potasio y los folatos. Por el contrario, la cantidad de hidratos de carbono es mayor que en el resto de frutos, por lo que conviene moderar su consumo en caso de diabetes.

La variedad de castaña que se consume de forma habitual es la común o europea, si bien destacan otros tres tipos: la china, la japonesa y la americana. La composición de todas ellas es muy similar, tan sólo se diferencian en la proporción de hidratos de carbono y en su dulzor, más intenso en la variedad china. Las castañas son alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, una característica que se debe tener en cuenta en caso de diabetes.

Su cantidad de grasa es bastante similar a la de los cereales (alrededor del 3%) y, por tanto, muy inferior a la del resto de frutos secos (50%). Entre los nutrientes reguladores que contiene, destacan el potasio (500 mg/100 g) y los folatos. Estas propiedades, junto con un contenido en agua que supone casi la mitad de su peso, convierten a la castaña en uno de los frutos secos de menor contenido calórico. Por su moderado aporte energético, se puede consumir de manera controlada en caso de sobrepeso y obesidad.

Por la zona de Ronda en noviembre hacen la fiesta de la castaña. Un buen tostón con anís es la costumbre

Por algunos sitios aun se ven volaores,,,,,,,,,,y unos metros mas alla, castañas. Simbolo del frio y el otoño, en los ultimos tiempos las comemos a 30 grados y en manga corta .

Saluditos Aljavi.

Iniciado por angeles

Por algunos sitios aun se ven volaores,,,,,,,,,,y unos metros mas alla, castañas. Simbolo del frio y el otoño, en los ultimos tiempos las comemos a 30 grados y en manga corta .

Saluditos Aljavi.

....y chumbos. Aun se ven chumbos.

Curiosamente, Carrefour los tenía, ademas de carísimos......venían de Italia. (como si aquí no hubiera).

Siiiiiiiiiiiii, yo cuando los vi me quede O_O , siempre pense que los chumbos eran salvajes y que nadie se dedicaba a comercializarlos en plan industrial,