La carne de los kebab ¿de donde sale? ¿como se hace?
Todos disfrutamos de los kebab y cada vez hay más sitios donde los venden, pero ¿de donde sale realmente esa jugosa carne? esos troncos de carne que van cortando a tiras y luego nos lo preparan con gran mimo.
Pues este es el animal, el kebabelain, originario del himalaya pero que ahora se importa a todo el mundo:
Consiste en cortar la cabeza del animal, despellejar y hornear, dándole la consistencia adecuada para clavarse en el soporte y endurecer las visceras.
Cuando ya se ha completado el pincho se procede al envasado con film plástico para luego someterlo a un tratamiento de calor para darle esa consistencia a la masa, debido a la coagulación de las proteínas cárnicas, y así aumentando también su tiempo de conservación que en este caso es de seis meses (o eso me ha parecido al final del vídeo). Esta última parte del proceso es muy parecida al de la elaboración de otros productos cárnicos como las mortadelas y así.
Unos los suben (Ayuntamiento-PPGIL) y otros los cobran (Diputación-PSOE).... y los tontos los pagan (ciudadanos).... una vez, dos veces... o tres veces (error informatico)
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